Rocambole de carne moída

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto


Modo de fazer:

Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos.
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também tomate, palmito e azeitonas.
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no micro-ondas por 15 minutos

Bjocas

Hambúrguer recheado

Ingredientes:
1 kg de alcatra moída (pode ser outra carne de sua preferência)
1 cebola médica picada
1 dente de alho picado
Pimenta e sal a gosto

Na primeira etapa, coloco todos esses ingredientes no processador de alimentos, para que fique tudo moidinho e compactado.

Para o recheio:

Queijo Mussarela ou Provolone (a quantidade varia conforme o tamanho dos hambúrgueres)
Bacon em fatias.

Modo de fazer:
O trabalho agora é bem manual! Passe óleo nas mão, pegue uma quantidade da carne e espalme na própria mão, para que não fique muito grossa. Coloque a quantidade de queijo e bacon desejada e cubra com outro tanto de carne. Cuide-se para que as pontas fiquem seladas, para que o queijo não vaze.
Você pode fritar os hambúrgueres em uma chapa quente, frigideira ou assá-los no forno.
Sirva com salada de alface e tomate e, caso queira, um pouco de maionese.

Bjocas

Perder peso nem é tão difiícil: pizza de pão de indução

Então, ontem, estava eu sem saber o que fazer para comer, quando inventei o seguinte para o jantar:

Peguei a receita básica de pão de indução
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de fermento químico
sal e pimenta a gosto

Acrescentei 1 colher de creme de leite + 1 pitada de páprica + 1 colher de farinha de linhaça.

Assei no micro-ondas por 2 minutos.
Tirei a massa e coloquei em uma frigideira com um pingo de olho. Cobri a massa com um pouco de requeijão, 2 colheres de palmito picado, 1 fatia de peito de peru e queijo mussarela por cima.

Coloquei uma tampa na frigideira e liguei o fogo em temperatura baixa. Deixei a massa tostar no fundo e deu tempo do queijo derreter. Ficou uma delícia!

Bjocas

Emagrecer comendo muito bem: Suflê/omelete de queijo gruyere

Essa eu super recomendo.
Naqueles dias em que você não aguenta mais comer carne (isso acontece sempre comigo!), um suflê/omelete de queijo faz muito bem para a alma...rsrs

Ingredientes:
12 gemas de ovos
12 claras (batidas em neve)
1/2 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo gruyere ralado
Noz moscada ( a gosto)
Sal e pimenta branca ( a gosto)
Salsinha picada

Modo de fazer:
Bata as 12 gemas, em seguida acrescente o creme de leite, a noz moscada, pimenta e sal. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve. Coloque o queijo gruyere ralado na mistura de gemas e creme de leite. Aos poucos, e delicadamente, acrescente as claras.
Esquente 1 colher de manteiga em uma frigideira grande e despeje a mistura... misture no fogo durante alguns minutos, até que o queijo pareça derretido.
Depois, unte uma forma com manteiga e despeje a mistura. Leve ao forno, temperatura alta, por 8 minutos ( ou até que o suflê esteja fofo e dourado em cima).
Sirva com a salsinha picada em cima!

Delícia, não?!

Bjocas

Mousse de Gorgonzola

Ingredientes:

250g de gorgonzola

2 latas de creme de leite

2 xícaras de maionese (caseira, de preferência)

1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em uma

Xícara de água fervente.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador primeiro o gorgonzola, acrescentar a maionese, o creme de leite e por último a gelatina. Levar à geladeira em uma forma untada com azeite.

Bjocas

Tortinha de queijo parmesão e azeitonas

Ingredientes:

100 g de queijo parmesão ralado

10 azeitonas picadas

100 g de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

3 colheres de cebola triturada

3 colheres de sopa de pis

Óregano e tempero a gosto

Modo de fazer:

Misture o queijo, a manteiga e o ovo. Mexa bem. Acrescente a cebola, as azeitonas picadas e o PIS aos poucos, sempre misturando vigorosamente. Por último, acrescente o fermento.

Amasse bem a té se tornar uma massa homogênea e bem macia. Coloque, com a ajuda de uma colher, em forminhas para torta (as de silicone são melhores) ou em uma forma grande, se preferir.

Asse por aproximadamente 30 minutos em fogo médio, ou até ficar bem douradinha.

Bjocas