Suflê de abobrinha - porção individual

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de abobrinha picada, cozida  e temperada a gosto
1 colher de sopa de requeijão
2 colheres de sopa  de queijo ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em um recipiente que vá ao micro-ondas. Deixar assar em potência máxima por 3 minutos.

Panqueca sem farinha de trigo da Ana Maria Braga

Panqueca sem Farinha de Trigo

Ingredientes

Massa
300 gr de peito de frango em cubos
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 tablete de caldo de frango
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio
400 gr de mussarela fatiada
200 gr de presunto fatiado
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Massa

Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.

Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio

Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo mussarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por mais ou menos 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

Bjocas

Permitidos e proibidos da dieta Atkins

Achei um texto bem legal e resumido sobre as proibições e o que é permitido na dieta Atkins:

"Atkins: Pode X Não Pode

Pesquisando mais sobre os “podes” e “não podes” para a fase de Indução do Atkins, encontrei vários dados interessantes:

Cafeína
A cafeína pode aumentar a liberação de insulina. Algumas pessoas consomem tranquilamente sem nenhuma alteração no emagrecimento, já outras são mais sensíveis, então é melhor evitar.

Bebidas alcoólicas
Você não deveria beber álcool durante a Indução (primeira fase), mas você pode beber moderadamente durante as demais 3 fases do regime alimentar.
Se optar por beber, seu corpo vai queimar álcool para obter energia antes de queimar gordura. Mas álcool não se comporta como um carboidrato e, portanto, não vai interferir na queima de gorduras da mesma forma que açúcares e outros carboidratos. Ele só atrasa o processo de queima de gordura.
O consumo de álcool também pode aumentar sintomas relacionados à fermentação, como gases e desejo de consumir doces, e assim atrapalhar a perda de peso. A cerveja, que é uma bebida que contém fermento, deve ser evitada ao máximo, assim como outras bebidas feitas de grãos (uisque e sakê). Um copo de vinho ou de vodka de vez em quando é a melhor escolha.

Adoçantes
Os adoçantes à base de sucralose (Splenda, Linea) ou Stévia são permitidos. Mesmo assim evite exageros já que cada dose de adoçante contém 1gr de carboidrato.


Gelatinas
A gelatina é permitida em todas as fases da dieta, desde que tenha como base os adoçantes permitidos.

Leite
O leite de vaca deve ser evitado na dieta Atkins, principalmente durante a fase de Indução, já que contém muito carboidrato. Entretanto ele pode ser substituído por leite de soja e de amêndoas.

Refrigerantes
Tomar apenas a versão Zero, não mais que 1 latinha ao dia. Os refrigerantes mais recomendados são: Guaraná Zero, a Soda Limonada Diet e a tônica diet.

Embutidos
Evite embutidos. Além de eles serem extremamente salgados – o que pode levar a uma retenção hídrica – alguns ainda contêm açúcar, amido e uma série de conservantes que podem atrapalhar seu emagrecimento. Quanto menos industrializado o alimento, melhor ele é.

Água
Quanto mais, melhor!
Tente beber 3 litros de água por dia. Além de protejer os seus rins evitando o aparecimento de cálculos renais, ajuda a emagrecer.

Ovos
Você deve comer no máximo de 2 a 3 ovos por dia. Ovo tem colesterol na gema e proteina na clara. colesterol demais faz mal e proteína demais também, pois força os rins.

Queijos
Você pode comer 4 porções de cerca de 30gr de queijo ao dia (totalizando 120 gramas). Os queijos permitidos são os queijos duros ou amarelos. Queijo provolone, parmesão, gorgonzola, catupiry, mussarela, prato e outros podem. O queijo minas não é permitido na dieta.

O que fazer se por acaso você sair da dieta?
Volte ao princípio, comece tudo de novo, caso esteja no começo da indução. Se já tiver passados alguns dias do ínicio da dieta, diminua em 5g os carbos que comia antes do deslize por 3 dias e siga em frente normalmente."

Fonte: blog Supershape

Mousse de cream cheese e abóbora

Ingredientes:
200g de cream cheese
1 xícara de purê de abóbora
1 xícara de creme de leite
adoçante de sua escolha, equivalente a 4 colheres de sopa de açúcar
4 gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:
No liquidificador, batedeira ou processador de alimentos, bata o cream cheese com o purê de abóbora até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente o resto dos ingredientes e bata novamente, por uns 5 minutos. Verifique se a quantidade de adoçante foi suficiente, se precisar,adicione mais.
Coloque em taças e sirva bem gelado.

Bjocas

Bolinha de frango crocante

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
700 g de peito de frango em cubos
1 caixinha de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de PIS
2/3 xícara (chá) de farelo de trigo
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo para empanar
50g de queijo parmesão ralado para empanar
Óleo para fritar.


Modo de fazer:
Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar.
Junte o frango e refogue até cozinhar.
Transfira para o liquidificador e bata com o creme de leite. Se achar necessário, acrescente um pouco de água.
Retorne o creme até a panela, adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Acrescente o PIS e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque em uma vasilha, misture o farelo de trigo, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta. Se a mistura ainda estiver mole, acrescente mais PIS, até que seja possível manusear.
Deixe esfriar, modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo batido com água e pelo parmesão ralado
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha
Transfira para uma travessa, decore com cebolinha e sirva em seguida.

Bjocas

Emagrecer comendo muito bem: Suflê/omelete de queijo gruyere

Essa eu super recomendo.
Naqueles dias em que você não aguenta mais comer carne (isso acontece sempre comigo!), um suflê/omelete de queijo faz muito bem para a alma...rsrs

Ingredientes:
12 gemas de ovos
12 claras (batidas em neve)
1/2 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo gruyere ralado
Noz moscada ( a gosto)
Sal e pimenta branca ( a gosto)
Salsinha picada

Modo de fazer:
Bata as 12 gemas, em seguida acrescente o creme de leite, a noz moscada, pimenta e sal. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve. Coloque o queijo gruyere ralado na mistura de gemas e creme de leite. Aos poucos, e delicadamente, acrescente as claras.
Esquente 1 colher de manteiga em uma frigideira grande e despeje a mistura... misture no fogo durante alguns minutos, até que o queijo pareça derretido.
Depois, unte uma forma com manteiga e despeje a mistura. Leve ao forno, temperatura alta, por 8 minutos ( ou até que o suflê esteja fofo e dourado em cima).
Sirva com a salsinha picada em cima!

Delícia, não?!

Bjocas