Receita do Jamie Oliver: Tiras de carne de porco frita com molho de vinho marsala

Gente, amo o Jamie Oliver e ele sempre prepara receitas que podem ser consumidas nas dietas de restrição de carboidratos. Ebaaa!

Como preparar o filé de porco:
Ingredientes:
500g de filé mignon suíno
Sal marinho
Páprica doce
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Com uma faca, abra as peças da carne somente até a metade, fazendo um corte, para reduzir o tempo de cozimento pela metade. 

Soque a carne e tempere com o sal marinho, páprica doce e coentro. 

Com azeite na frigideira, coloque os filés de porco e vire de lado, usando uma pinça de cozinha, assim que dourarem. 

Como fazer o molho marsala:
Ingredientes:
1 cebola roxa pequena
1 punhado de folhas de sálvia
1 dose de vinho marsala
70ml de creme de leite
1 concha de caldo de legumes

Modo de preparo:
Pique a cebola roxa e reserve. Na frigideira, coloque folhas de sálvia, que combina muito bem com o sabor do porco, e assim que começarem a ficar crocantes é a hora de colocar a cebola. 

Deixe cozinhar um pouco e acrescente o vinho marsala, que pode até ser usado para flambar a carne. 

Quando finalizar, retire a carne da panela e coloque o creme de leite e uma concha de caldo de legumes, mexendo bem para criar o molho. Sirva a carne fatiada com molho por cima.

Tem o vídeo dele preparando:
Jamie Oliver - GNT

Bjocas